Autentikus ázsiai ízek egyszerűen :)
Hozzávalók:
- 1 fej brokkoli
- 60g nyers gyömbér
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 kg sertés szűzérme
- 250g basmati rizs (szárazon mérve)
- 50 ml szójaszósz (spar/aldi/lidl)
- 20g rizsecet (spar)
- 30g keményítő
- 200 ml víz
- 1 db leveskocka
- szezámolaj (ha nincs, lehet másfajta is)
A rizset enyhén sós vízben megfőzöm és hagyom kihűlni.
Vágjuk fel a sertésszűzet szimmetrikus kis kockákra, majd öntsük nyakon a szójaszósz felével, adjuk hozzá a rizsecetet és a keményítőt, keverjük össze és hagyjuk kicsit így pácolódni. Készítsük el a szószunkat: készítsünk alaplevet a 200 ml vízből és a leveskockából, adjuk hozzá a szójaszósz másik felét.
Hevítsünk fel wokot, benne az olajjal, majd jöhet bele a fokhagyma szeletekre vágva és a friss gyömbér felaprítva, addig sütöm őket közepes fokozaton, amíg elkezdenek felszállni az illatok és ki is szedem őket.
A brokkolit mossuk meg alaposan, majd szedjük apró rózsákra és a wokban pirítsuk meg, kábé 5-6 percet, úgy a legjobb, ha még kicsit ropogós marad, de már félig meg is puhult.
Majd a forró wokba mehet a husi, jól megpirítjuk. Mikor már kezd puhulni a husi, és kialakult rajta egy crispy kéreg, hozzáadom a brokkolit és a szószt, az előzetesen megpirított gyömbért és fokhagymát, és elkezdem rotyogtatni együtt, amíg a husi jó lesz.
Majd a végén összekeverem a rizzsel, és kész is. Isteni, autentikus íze lett, nagyon kiadós is. Ajánlom :)