Minden évben elkészítem, és márciusig esszük, sokáig eláll, finom, fűszeres és egészséges karácsonyi kekszek, amik a sütis tálon is jól ellesznek, de kávé-tea mellé is pompás opciónak ígérkeznek, én egy lezárt fémdobozban szoktam őket tárolni, és márciusban is pihe-puha, igazi aranytartalék!

Hozzávalók:

-200g zabpehelyliszt

-200g barna riszlizst

-10g szódabikarbóna

-1 GM sütőpor (12g)

-150g eritrit

-200g vaj

-28g méz

-1 zacsi őrölt gyömbér

-1 narancs facsart leve

-1 tk őrölt szegfűszeg

-3 tk fahéj

+ a tetejére: 1 tábla torras cukormentes étcsoki

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy órát pihentetjük, utána jól lisztezett felületen kinyújtjuk. (A rizsliszt miatt a tészta porladósabb, kell hozzá türelem, én egy kis feleses pohárral szaggattam ki a kekszeket, majd sütőpapíros tepsiben 200 fokon 9 percet sütöttem, összesen 88 darab lett :D Egy darabban van -> 37 kcal, szóval mondhatni egészen baráti, nem? :)