Csodaszép, színes, laktató ebéd-vagy vacsi ötlet, ami akár ünnepi alkalmakkor is megállja a helyét.
Hozzávalók a húshoz: (egy őzgerinchez)
- 750g csirkemellfilé
- 200g aszalt szilva
- 150g bacon (szeletelt)
- só
- bors
Hozzávalók a körethez:
- 500g kelbimbó
- 1200g sütőtök
- 300g sült gesztenye (készen vettem - 150g-os zacsiban lehet kapni pl Interspar)
- só
- bors
A húst szeletekre vágom, sózom, borsozom. A bacon szeleteket az őzgerinc sütőformába fektetem, majd erre jönnek a husik egymás mellé, majd jöhet rájuk az aszalt szilva egy csíkban, felhajtom a hús tetejét, ráhajtom a bacont is, kész is a tekercsem. 180 fok légkeverésen 45 percig sütöm.
A körethez a sütőtököt meghámozom, kockára vágom, megsütöm (sütőben vagy airfryerben) kb 30-35 perc alatt 180 fokon. A kelbimbót megőfzöm enyhén sós vízben, majd a főtt kelbimbókat, a sült sütőtök kockákat összekeverem a gesztenyével, ízlés szerint sózom-borsozom.
Két szelet hús: 157g - 276 kcal, 27.3g fehérje, 8.7g zsír, 19.2g CH
Egy adag köret: 207g - 130 kcal, 4.5g fehérje, 0.5g zsír, 29.4g CH
Összesen: 406 kcal egy tányéron.
